Weihnachtliche Tannenbaum-Baumkuchen mit feinen Weihnachtsgewürzen und Schokoüberzug

Schönen ersten Advent, ihr Lieben! Macht ihr es Euch heute so richtig lecker? Ich hoffe doch. Was darf auf Eurem süßen Adventsteller nicht fehlen? Baumkuchen gehört seit ich Denken kann bei uns zur Weihnachtszeit dazu. Meine Mama backt jedes Jahr diese wunderbaren Baumkuchen-Ecken, zarter Teig überzogen mit knackiger Schokolade. Himmlisch. Und ihr Traditionsrezept möchte ich heute mit Euch Teilen!

Bei diesem Baumkuchen gerate ich wirklich ins schwärmen. So weich und dabei fest und zergeht auf der Zunge…

Den Baumkuchen könnt ihr in Würfel, Eckchen oder in Dreieckchen schneiden. Und da heute eine große Bloggerparade #foodblogweihnachten zum Thema „Rund um den Tannenbaum“ steigt, habe ich aus dem leckeren Baumkuchen kurzerhand Tannenbäumchen geschnitten. Klappt super und ist so schön weihnachtlich, oder? Macht sich einfach zauberhaft auf dem Adventsteller.

Baumkuchen zu Backen ist kein Hexenwerk. Ja, zugeben, es ist ein ganz kleines bisschen aufwändig. Man muss beim Backofen stehen bleiben, die Kuchenschicht im Auge behalten, damit sie nicht zu braun wird und immer wieder eien Teigschicht auftragen. AAAber…der Aufwand lohnt sich total. Ich verspreche Euch, alle werden begeistert sein, die probieren.

Die kleinen Tannen-Baumküchlein eignene sich auch hervorragend zum Verschenken und machen sich hübsch im Zellophanbeutelchen mit Schleife. Geschenke aus der Küche sind immer eine gute Idee und kleine Aufmerksamkezten kann in Zeiten wie diesen jeder gebrauchen!

So wird´s gemacht:

Weihnachtliche Tannenbaum-Baumkuchen mit feinen Weihnachtsgewürzen und Schokoüberzug

Zutaten für eine quadratische Form (ca. 24 cm x 24 cm):

• 250 g (weiche) butter
• 150-200g Rohrohrzucker (je nachdem, wie süß ihr es mögt)
• 6 Eier
• 1/2 TL Bourbonvanillepulver
• 1 TL (Ceylon) Zimt
• 1 Messerspitze geriebener Muskat
• 1 Messerspitze gemahlener Kardamom
• 1 Messerspitzegemahlene Nelken
• 150 g Dinkelmehl Typ 1050
• 100 g Speisestärke
• 3 TL Backpulver

Zutaten für die Dekoration:

• etwa 300 g Schokoladenkuvertüre (bei mir 100g weiße Kuvertüre, 100g Vollmilch-Kuvertüre, 100 g Zartbitter-Kuvertüre)
• Zuckerperlen und Streusel nach Belieben

Zubereitung:

1. Butter schaumig rühren. 2 Eier einzeln nacheinander unterrrühren. Zucker hinzu geben. 4 Eier trennen. 4 Eigelb ebenfalls unterrühren und mehrere Minuten hell cremig aufschlagen.
2. Mehl gegebenenfalls sieben mit Speisestärke, Gewürzen und Backpulver vermischen. Dann eßlöffelweise unter den Teig rühren.
3. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
4. Grill des Backofens (180°C) aufheizen.
5. Die Backform mit Butter fetten und mit Backpapier ausschlagen. 4 gut gehäufte Esslöffel Teig auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Die Form auf den Rost des Backofens schieben (Abstand zum Grill etwa 25 cm) und braun backen. Als zweite Schicht wieder 4 El Teig auf der gebackenen Schicht verstreichen, die Form wieder unter den Grill schieben und braun backen. Auf diese Weise den kompletten Teig verarbeiten.
6. Den fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form läsen, stürzen, Papier abziehen und sofort noch mal etwa 5 Minuten im Ofen zu Ende backen.
7. Baumkuchen auf einem Rost auskühlen lassen, dann in Dreiecke scheiden. Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen und Baumkuchen-Ecken eintauchen, eventuell mit Zuckerperlen verzieren dann trockenn lassen.
8. Für die kleinen Schokosternchen an den Spitzen habe ich kleine Sternchen aus der geschmolzene Kuvertüre mit einer kleinen Tülle auf Backpapier gemalt und im Kühlschrank fest werden lassen. Als zweite „Schnee-Schicht) habe ich weiße Kuvertüre auf die Bäumchen tropfen lassen.

Viel Spaß beim Backen und Dekorieren und vor allem: Lasst es Euch schmecken, ihr Lieben!

#Foodblogweihnachten “ Rund um den Tannenbaum“

Schaut unbedingt mal bei den anderen Bloggern vorbei!!! Ich habe schon das ein oder andere Foto von den Kreationen gesehen und war absolut begeistert. So viele wunderschöne und leckerere Tannenbäumchen gesammelt hat noch nicht mal der Weihnachtsmann gesehen! Viel Spaß beim stöbern:

• Weihnachtstörtchen mit Mandel-Baileys-Böden, Spekulatius-Zimtcreme, Mandarinen und eingeschneiten Tannenbäumchen von Loui Bakery
• Baumkuchen-Tannenbäumchen  von Feiertaeglich
• Gewürzkuchen-Böden mit Waldbeeren, Zimt-Mascarpone-Creme und Lebkuchenbäumen von Ninas Backstübchen 
• Essbare Platzkärtchen aus Lebkuchen von Kleid & Kuchen 
• Orangen-Pistazien Törtchen mit aufgespritztem Tannenbaum von culirena
• Ausgestochene Tannenbaum-Plätzchen von Meine Torteria
• Zimt-Orangen-Rührkuchen in 3D-Tannenbaumbackform von Backen mit Minis
• Tannenbaum salted caramel Dripcake mit Bratapfel von backwolke
• Schoko-Cupcakes mit Grünem Frosting von vegansugarspoon
• Tannenbaum Baumküchlein mit Orangenlikör von herztopf  
• Spekulatius Mandarinentorte in Pastelltönen mit Tannenbaumdeko von Tinnis Zuckerwelt
• Buchteln-Tannenbaum von Kadis Backstüble
• Apfel-Zimt-Muffins mit Tonka – Sahne -Tannenbaumspitze von Miller‘s Bakerina
•  Süßes Pull-Apart-Bread von Lindenthalerin
• Winterliche Orangen Marmor Torte mit Mascarpone-Orangen Curd Creme von Julias Torten und Törtchen
• Schokotarte mit Creme Fraiche von Vanillig

Wollt Ihr Euch das Rezept auf Pinterest merken? ich hätte da einen Pin für Euch gestaltet:

Habt einen ganz tollene ersten Advent! Alles Liebe, Eure Sarah