Apfelkuchen-Balls (vegan und natürlich gesüsst) aus nur 6 Zutaten

Apfelkuchen-Balls! Gesünder Naschen ist mit diesen fabelhaften Apple-Pie-Energy Balls echt so einfach! Ratz Fatz sind all die Aromen, die so ein guter Apfelkuchen sonst auch mitbringt im Mixer vereint und zu leckeren Bällchen für den Vorrat gerollt.

Und genau so schnell sind sie mit einem Haps im Mund verschwunden – Denn die Apfelkuchen-Balls haben halt auch die perfekte Nasch-Größe! Wollen wir mal nicht so streng sein – so gesund wie sie sind, kann man sich ja einfach 2 – 4 davon genehmigen, oder? Sie liefern gute Energie aus Datteln, Äpfeln und Mandeln, eine großzüge Prise Zimt und cremiges Mandelmus steuern den Schlemmer-Faktor bei und das ganz ohne Zucker, nur natürlich süß. So sind die kernigen und zimteigen Apfelkuchen-Balls genau die richtige Nervennahrung, die ich gerade gebrauchen kann. Denn die weltpolitische Gesamtsituation macht mir schon extrem zu schaffen. Unfassbar. Es war undenkbar und ist jetzt Realität. Krieg in Europa. Ich sorge mich besonders , und mehr denn je, um die Welt in der unsere Kinder aufwachsen werden.

Trotz alledem ist es wichtig, gut zu sich selber zu schauen. Zwischendurch Kraft zu schöpfen ist unendlich wichtig um genug Energie zu haben all das auszuhalten. Also Bitte greift zu. Gönnt euch kleine süße Momente zwischendurch. Ich liebe es momentan mir einen knallpinken Hibiskus-Latte (mit diesem Pulver *Amazon-Partnerlink)zum Naschmittag zu machen und dazu LieblingsMusik und eine Kleinigkeit zum Naschen. Und atmen, tief atmen, e in und aus, ein und aus.

So wird’s gemacht:

Rezept für Apfelkuchen-Balls

Zutaten (ca. 36 Balls):

• 120 g Apfelringe (soft, ungesüsst)
• 100 g (Medjool) Datteln, entsteint
• 80 g Mandelmus
• 150 g Mandeln
• 20 g Dattelsirup
• 2-3 TL Zimt

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Hochleistungs-Mixer bzw. Foodprozessor (wie zum Beispiel diesen *Amazon Partnerlink) geben und erst auf kleiner, dann auf hoher Stufe zu einer homogenen Masse verarbeiten. Teelöffelweise Masse abstechen und zuu Bällchen rollen…Das geht am Besten mit kalten angefeuchteten Händen. Fertig. Kühl, trocken und luftdicht aufbewahren.

Die selbe Masse verwend ich übrigens, um meine Apfel-Zimt-Cashew-Cheesecakes zu machen. Vielleicht sind die ja auch etas für Euch!?

Macht es Euch gemütlich und lecker! und habt ein schönes Wochenende Alles Liebe, Sarah