Selbstgemachtes Lebkuchen-Haus, unser liebstes Grundrezept für Lebkuchenteig und Free Printable Bauplan

Heute habe ich ein selbstgemachtes Lebkuchen-Haus für Euch. Es ist wirklich nicht so schwer, den Lebkuchen für ein Häuschen selbst zu backen…und der schmeckt dann einfach unvergleichlich viel besser, als diese gekauften, häufig pappigen Baukästen :-). Mit unserem liebsten Grundrezept für Lebkuchenteig und dem Free Printable Bauplan möchte ich Euch zu Eurem eigenen DIY-Lebkuchen-Haus motivieren.

Und wisst ihr was das Beste am Selberbacken ist? Eine Galore Lebkuchen-Plätzchen gibt es dann direkt auch noch dazu, damit man naschen kann, ohne schon das Häuschen an zu knabbern. Wir backen immer direkt mindestens ein Tannenbäumchen und Bambis für den Vorgarten mit.

Einige Herzchen und Sternchen dürfen für die Dekoauf dem Dach auch nicht fehlen, sie werden einfach mit Guss befestigt,

Zusammen mit Kindern wird gebaut und dekoriert. Und der Zuckerguss darf dann, wie auch in unserem Beispiel, ruhig etwas unordentlich verteilt werden, Hauptsache es hält und es macht allen Spaß. Und hübsch ist so ein Lebkuchen-Haus allemal. Alles was ihr braucht ist etwas Vorbereitung. Der Teig sollte über Nacht oder besser 24 Stunden in Frischhaltefolie im Kühlschrank „reifen“, die gebackenen Hausteile sollten ebenfalls nochmal über Nacht liegen, damit sie für den Bau schön fest sind.

So nix wie ran an diei Backöfen, ihr Lieben. Viel Spaß und lasst Eurer Kreativität freien Lauf.

So wird’s gemacht:

Selbstgemachtes Lebkuchen-Haus, unser liebstes Grundrezept für Lebkuchenteig

Schnittbogen Lebkuchen-Haus, Pdf zum Ausdrucken auf A4 free Printable Bauplan: Link zum Herunterladen

Zutaten:

• 250 g Butter
• 500 g Zuckerrübensirup
• 200 g Rohrohrzucker 

• 3-4 TL Lebkuchengewürz
• 1 Prise Salz
• 2 TL Natron
• 1 kg Dinkelmehl (630) (mehr zum Ausrollen)

Zutaten für den Zuckerguss, Royal Icing:

• 1 Eiweiß
• 1 Packung 250 g Puderzucker
• Spritzbeutel, Eventuell Zuckerstreusel und Perlzucker zum Dekorieren

Zubereitung:

1. Butter, Zuckerrübensirup und Zucker in einem keinen Topf schmelzen. Unter Rühren leicht köcheln lassen
2. Mehl mit Natron, Lebkuchengewürz und Salz vermischen. Zucker-Buttergemisch hinzu fügen und alles erst mit den Knethaken und dann mit den Händen (oder direkt mit den Händen) zu einem glatten Teig verkneten. Teig über Nacht (besser mindestens 24h) in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank kühlen. Siehe Tipp oben.
3. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Teig etwa 20 Minuten vor dem Bearbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur weicher werden lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig etwa 3-4 mm dick Ausrollen. Schnittmuster Free Printable Bauplan für das Lebkuchen-Haus herunterladen, Pdf auf A4 ausdrucken. Teile erst aus Papier ausschneiden. diese dann auf den Teig legen und mit einem Messer drum herum schneiden. Eventuell Fenster mit Ausstechern ausstechen. Plätzchen ausstechen. Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Hausteile etwa 15 Minuten im gut vorgeheizten Ofen, Plätzchen etwa 10 Minuten backen. Lebkuchenteile für das Haus über Nacht liegen lassen, damit sie gut aushärten, bevor ihr sie zusammen baut.
4. Für den Guss Puderzucker sieben und mit den Quirlen des Handrührers mit dem Eiweiß verschlagen. In einen Spritzbeutel füllen. Erst die Grundmauern des Hauses zusammensetzen und kurz halten, damit der Guss anzieht. Dann das Dach aufbringen. Nach Lust und Laune verzieren.

XmasBoomAdventskalender 22

Mein Lebkuchen-Haus ist übrigens mein Beitrag zu unserem diesjährigen #XmasBoomAdventskalender. Ich habe die Ehre Türchen 6 zu öffnen. Jeden Tag beschenkt uns einer der wunderbaren teilnehmenden Foodblogger*innen mit einer weihnachtlichen Köstlichkeit. Gestern hat uns die liebe Andrea von Zimtkeks und Apfeltarte mit Nougat-Spitzbuben verwöhnt und man darf gespannt sein, was sich morgen bei Marie von Neulich am Familientisch hinter dem Türchen Nr. 8 verbirgt. Und natürlich geht es genau so lecker bis zum Weihnachtsfest weiter…:

1. Dezember | Jankes Seelenschmaus | Gebackener Adventskranz

2. Dezember | Maras Wunderland | Vegane Nussknacker

3. Dezember | Kuechenchaotin | Schnelle Blätterteig-Schoko-Sterne

4. Dezember | Nom Noms food | Schokoladen-Kaffee-Gugelhupf mit Salzkaramell

5. Dezember | Zimtkeks und Apfeltarte | Nougat-Spitzbuben

6. Dezember | feiertäglich | Lebkuchen Haus :-)

7. Dezember | Neulich am Familientisch

8. Dezember | was eigenes

9. Dezember | Pottgewächs

10. Dezember | Meine Torteria

11. Dezember | Elbcuisine

12. Dezember | Küchendeern

13. Dezember | Wienerbroed

14. Dezember | Savory Lens

15. Dezember | Loui Bakery

16. Dezember | 1x umrühren bitte aka kochtopf

17. Dezember | Bake to the roots

18. Dezember | Möhreneck

19. Dezember | Feed me up before you go-go

20. Dezember | USA kulinarisch

21. Dezember | danielas foodblog

22. Dezember | Experimente aus meiner Küche

23. Dezember | Pottlecker

24. Dezember | Nom Noms food

Und kaum ist das Häuschen fertig, beginnt es natürlich zu schneien. Perlzucker-Schnee, versteht sich… Knusper-Knusper-Knäuschen.

Macht es Euch fein und lecker. Weiterhin eine schöne Adventszeit und alle Liebe, Eure Sarah