Salted Peanut Brownies – vegane Nascherei aus nur 6 Zutaten

Hey, wo sind die Chocoholics unter Euch, die zusätzlich auf Peanuts stehen? Aber trotzdem gesünder, zuckerfrei und glutenfrei naschen wollen? Hör ich Dich gerade HIIIER schreien? Dann ist das genau das richtige Rezept für Dich: Vegane salted Peanut Brownies. Sooo so so gut!

Gesünder Naschen par excellence würde ich sagen. Ganz viel glücklich machender Kakao, cremig, nussig, schokoladig – Nervennahrung wie ich sie gerade gebrauchen kann. Und das Beste: ihr könnt die oberleckeren Brownie Bites im Tiefkühlfach aufbewahren und auch direkt aus dem Tiefkühler naschen, oder kurz auftauen lassen. So habt ihr immer ein Peanut Brownie bereit. Das ist mal Meal-Prep wie man es will, oder?

Und Hand aufs Herz…brauchst Du Nervennahrung momentan auch so dringend wie ich? Irgendwie fehlt mir echt die Energie..die nicht sinkenden Corona-Zahlen, das wenige Sonnenlicht, die unzufriedenen Gesichter der Menschen, viel zu wenige Kontakte, zu wenig Umarmungen und Lachen…und immer wieder dieses “ Nein mein kleiner Schatz, wir gehen nicht in den Zirkus, nein, wir fahren nicht mit der U-Bahn, zum Sportverein gehen wir im Frühjahr…!“ Es zehrt so sehr. Ich mag nicht mehr. Vielleicht helfen ja diese Brownies…wenigstens ein bisschen.

Die Peanut Brownies sind aus nur 6 Zutaten superschnell gemacht dabei sind sie:

• ohne Backen
• vegan
• glutenfrei
• zuckerfrei
• super schokoladig
• tolle Energielieferanten
• supergut vorzubereiten
• im Tiefkühler aufbewahrbar, für den spontanen Snack zwischendurch!
• einfach gesündere Nascherei, die glücklich macht

Happy-Food Zutaten: Kakao, Datteln & Nüsse

Natürlich machen die Peanut Brownies schon glücklich, weil sie so lecker sind. Aber auch die Zutaten können was! Die Happy-Zutaten bei diesen Brownies sind Kakao, Datteln und Nüsse. Kakao macht wirklich glücklich! Die in Kakao, Nüssen und Datteln enthaltene Aminosäure Tryptophan wird im Körper in das Glückshormon Serotonin verwandelt. In Kakao enthaltenes Anandamid und Phenylethylamin hellen die Stimmung auf, Thebromin und Koffein wirken anregend.

So wird’s gemacht:

Rezept für vegane Salted Peanut Brownies

Zutaten eine Kastenform (*Amazon Partnerlink) 30 x 11cm::

• 120 g Haferflocken (glutenfrei)
• 7 Medjoool Datteln
• 30 g Kakao
• 140 g Erdnussmus
• 30 g Kokosblütensirup
• 1 handvoll geröstete & gesalzene Erdnüsse grob gehackt (oder auch rohe Erdnüsse vermischt mit einer guten Prise MeerSalz )

Zubereitung:

1. Haferflocken, Medjoool Datteln, 15 g Kakao und 60 g Erdnussmus in einem Multizerkleinerer (Foodprozessor wie z.B. diesem (*AmazonAfiliateLink)) zu einer homogenen Masse verarbeiten.
2. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden und die Masse hinein geben und fest am Boden andrücken. Etwa 1 Stunde in das Tiefkühlfach stellen.
3. 80 g Erdnussmus, 12 g Kakao, 30 g Kokosblütensirup im heißen Wasserbad (ich nehme dafür einen Metalltopf, den ich in ein heißes Wasserbad im Küchenwaschbecken stelle) zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
4. Boden aus der Form nehmen und mit der Schoko-Erdnusscreme bestreichen. Mit den grob gehackten Erdnüsse bestreuen. Jetzt nur noch in Quadrate schneiden. Und genießen!

Mehr Lust auf gesunde Nascherei? Wie wäre es mit meinen Hibiskus-Cashew-Kokos-Riegeln oder den gesünderen Schoko Trüffeln ? Macht es Euch gemütlich und lecker und bleibt bei Laune!

Eure Sarah

Die mit * gekennzeichneten Links sind Affiliate-Links, also Partnerlinks zu Amazon. Dies bedeutet, wenn ihr über diesen Link etwas kauft unterstützt ihr meinen Blog und mich mit einem kleinen Prozentsatz, für Euch bleibt der Preis natürlich genau gleich.