Rezepte für kunterbunte Smoothie-Bowls in 3 Varianten – Einfach, schnell, gesund, vegan & lecker!

Kunterbunte Smoothie-Bowls in 3 Varianten – so einfach und schnell sind die gute Laune Bowls zum Frühstück gemacht und dabei sind sie so gesund und lecker! Smoothie-Bowls sind ja nichts anderes als ein Smoothie zum Löffeln …und dabei, doch so viel mehr.

Ich habe heute Rezepte für gleich 3 kunterbunte Smoothie Bowls zum Löffeln oder Schlürfen oder Schlecken für Euch. Ich liebe diese mit leckerem farbenfrohen Fruchtpüree gefüllten Schüsseln sehr. Ganz nach dem Motto: „eat the rainbow for breakfast“! Smoothie-Bowls sind so vielseitig und wandelbar, stecken voller Vitamine, geben Energie für den Tag und lassen sich so wunderbar hübsch anrichten… denn das Auge isst ja bekanntlich mit!

Ich habe heute gleich drei Rezepte für Euch. Es gibt eine fruchtige rote Smoothie-Bowl in der Geschmacksrichtung Erdbeere-Ananas mit Kokos & Hanfsamen, eine grüne Smoothie-Bowl in der Geschmacksrichtung Spinat-Apfel-Avocado-Zitrone mit Minze und Pistazien und eine sonnige gelbe Smoothie-Bowl in der Geschmacksrichtung Mango-Orange-Karotte-Kurkuma mit Kokosraspeln und Chiasamen.

Welche der Varianten würdet ihr wählen Rot, Grün oder Gelb ?

Warum machen Smoothie-Bowls gute Laune und sind so praktisch zum Frühstück?

• Sie sind superschnell gemacht. Und bei wem soll es morgens nicht schnell gehen? Dabei sind sie natürlich total lecker und erfrischend.
• Sie sind farbenfroh und kunterbunt und bringen so richtig schnell gute Laune auf den Tisch. Das Beste: die Bowls sind mit wenigen Handgriffen hübsch dekoriert. Da kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen. Denn das Auge isst bekanntlich mit.
• Viele Früchte, aber auch Gemüse sorgen für einen Boost an Vitaminen und Mineralstoffen. Durch das Pürieren, werden die Nährstoffe freigesetzt und sind für den Körper zugänglicher (logisch – man sollte ja seine Nahrung eigentlich auch richtig gut durchkauen!). Nüsse und Kerne spenden als Topping das Plus an Nährwerten. Tut der Seele und dem Körper gut!
• Die fruchtig-cremige Konsistenz der Smoothie-Bowl ist toll, besonders wird das Frühstück aber erst durch das Topping: Obststücke, Trockenfrüchte, Nüsse, Körner und Samen sorgen für spannendes Konsistenzspiel und den Crunch.

Welche Früchte und welches Gemüse eignet sich für Smoothie-Bowls?

Bei der Auswahl der Obst und Gemüsesorten für Eure Smoothie-Bowls sind (fast) keine Grenzen gesetzt.

Grundsätzlich gilt die Regel: die Mischung macht´s… ein bisschen was Fruchtiges, was Süßes, was Saures, gerne etwas Cremiges, vielleicht was Scharfes, Würziges und für die Gesundheit was Grünes :-)

• Zitrusfrüchte sind toll, da sie viel Saft und Säure-Süße-Spiel liefern: Orangen, Zitronen, Grapefruits, Blutorangen, Kumquat (alles auch gerne mit etwas Schale, wenn unbehandelt)
• Apfel, Birne, Pflaumen, Nektarinen, Pfirsiche… je nach Saison.
• Mango und Ananas oder auch Maracuja sind die Stars jeden Smoothies. Ihr besonderer Geschmack lässt übrigens auch Smoothie-Anfänger eine ganze Menge Grün ertragen. Der Geschmack dominiert nämlich.
• Banane oder Avocado bescheren einer Smoothie-Bowl fantastische Cremigkeit.
• Beeren. Frisch oder tiefgekühlt … Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren. Oder auch etwas exotischer Acai (gibt es TK oder Pulverform) schenken Antioxidantien.
• Und natürlich Blattgrün. Blattspinat, Grünkohl, Wildkräuter, Basilikum, Blätter von Radieschen oder Beete oder Karotten.
• Dann noch ein Plus…wie zum Beispiel Ingwer, Kurkuma, Zimt, Spirulina, Matcha.
• Nicht in den Smoothie (oder nur in Minikleinen Mengen) gehört Blumenkohl, Brokkoli, Beeten

Womit toppe ich meine Smoothie-Bowl?

Ein tolles Topping macht die Bowl erst so richtig zum Genuss. Auch da gilt: ganz wie es euch gefällt. Ob ihr eure Bowl ganz üppig belegt, dass man das Fruchtpüree kaum noch sehen kann oder nur ein paar Nüsse darauf streut, sei Euch überlassen. Gerne saisonale Zuaten verwenden! Folgende Zutaten liebe ich als Topping:

• Frische Früchte: Bananen,Äpfel, Birnen, Mango, Steinobst, Zitrusfrüchte in mündliche Stücke geschnitten. Beeren. Maracujafruchtfleisch.
• Nüsse: Haselnüsse, Erdnüsse, grob gehackte Mandeln, Pistazien, Paranüsse, Walnüsse, Pekannüsse. Kokosraspeln oder Kokosflakes.
• Samen & Kerne: Chiasamen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Hanfsamen, Gepufftes Quinoa, Buchweizen, Sesam
• Getrocknete oder gefriergetrocknete Früchte: Beeren, Goji, Aprikosen
• Granola: am besten selbst gemacht und Zucker frei :-) Rezepte findet ihr hier: Doppelt schokoladiges Kakao-Granola, Banana-Bread-Granola , Mandel-Zimt-Granola, Buchweizen-Mandel-Pflaumen-Granola mit Zimt, Kokos-Granola, Nuss-Chai-Granola
• Joghurt: Kokoajoghurt, Mandeljoghurt, Haferjoghurt oder cremiger Joghurt aus Kuh-Schaf oder Ziegenmilch.
• Nussmus

Smoothies besser als Smoothie-Bowl löffeln – warum?

Warum denn nun Smoothie-Bowl? Ich kann meinen Smoothie doch auch einfach trinken!?

• eine Smoothie-Bowl ist grundsätzlich natürlich dickflüssiger als ein herkömmlicher Smoothie. Mit mehr verwendeter Flüssigkeit könnt ihr jede Bowl zu einem trinkbaren Smoothie machen, klar.
• durch das langsame Löffeln wird der Smoothie aber natürlich besser vom Körper aufgenommen und vor Allem wahrgenommen. Ein Drink ist schnell geschluckt und damit ohne richtig zu Genießen verschwunden.
• Verschiedene Konsistenzen, mit denen die Bowl getoppt wird, sorgen ebenfalls für mehr Genuss. Durch Haferflocken, Nüsse, Granola und Chiasamen on Top halten Bowls deutlich länger satt und den Blutzuckerspiegel konstanter.

Sind Smoothie-Bowls wirklich so gesund?

Smoothie-Bowls stehen und fallen natürlich in erster Linie mit den Zutaten, die ihr verwendet.

• Grüne Zutaten liefern natürlich direkt das extra an Chlorophyll-Energie und somit sind die grünen Bowls extra-gesund. Kaum schafft man es so viel grünes Blattgemüse zu essen, wie man auf einen Schlag mit einer Smoothie-Bowl bekommt.
• Durch das Pürieren werden die Nährstoffe für den Körper gut zugänglich gemacht.
• Auf Zuckerzusatz sollte gänzlich verzichtet werden auch in Form von Sirup, es sei denn ihr möchtet ein Dessert herstellen.
• Natürlich enthalten Smoothie-Bowls eine komprimierte Menge an Fruchtzucker. Darüber lässt sich streiten. Und jeder Körper ist anders. Für Diabetiker sind Smoothie-Bowls daher wohl eher nicht geeignet und nicht gesund.

Sind Smoothie-Bowls Mealprep geeignet?

Jein. Klar könnt ihr die Bowls vorbereiten: zum Beispiel alle Zutaten bereits vorab zerkleinern und in Portionen im Gefrierbehälter einfrieren.

Pürieren und anrichten solltet ihr aber immer erst kurz vor dem Verzehr. Ob ihr nun frische oder gefrorene Zutaten verwendet. Denn die Nährstoffe sollen ja bestmöglich erhalten sein, also frisch zerkleinert werden. Ich für meinen Teil vertrage ganz kalte, also aus gefrorenen Zutaten hergestellte Smoothies nicht so gut – zu kalt für meinen Magen. Ich bervorzuge Zutaten in Zimmertemperatur oder kühlschrankkalt.

Rezepte für kunterbunte Smoothie-Bowls in 3 Varianten – Einfach, schnell, gesund & lecker!

Rezept rote Smoothie-Bowl Erdbeere-Ananas mit Kokos & Hanfsamen

Zutaten (2 Bowls):

• 300 g Erdbeeren (TK)
• 350-400 g Ananas (1/2 oder 1 kleine )
• 1 Apfel (samt Schale und Kernen)
• 2 El Hanfsamen
• 150 ml Kokoswasser

Als Topping:

• Cashews
• Hanfsamen
• frische Ananas in Stücke geschnitten
• gefriergetrocknete Erdbeeren 
• Kokosjoghurt
• Kokosflakes

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für die Smoothie-Masse vorbereiten, waschen, putzen, schälen, in grobe Stücke schneiden und im Hochleistungsmixer fein pürieren.
2. Auf zwei Schalen verteilen und mit Toppings dekorieren.

Rezept grüne Smoothie-Bowl Spinat-Apfel-Avocado-Zitrone mit Minze und Pistazien

Zutaten (2 Bowls):

• 140 g Spinat
• 1 Avocado (90g)
• 1 Zitrone 
• 1 Banane 
• 1 Stiel frische Pfefferminze
• 1 Dattel 
• 1/2 Apfel
• 140 Kokoswasser

Als Topping:

• 1/2 Apfel in Spalten
• Gehackte Pistazien
• 1/2 Banane

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für die Smoothie-Masse vorbereiten, waschen, putzen, schälen, in grobe Stücke schneiden und im Hochleistungsmixer fein pürieren.
2. Auf zwei Schalen verteilen und mit Toppings dekorieren.

Rezept gelbe Smoothie-Bowl Mango-Orange-Karotte-Kurkuma mit Kokosraspeln und Chiasamen

Zutaten (2 Bowls):

• 300 Mango
• 1/2 Apfel
• 1 kleine Karotte 50g
• 1/2 Orange
• 140 Kokoswasser 

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für die Smoothie-Masse vorbereiten, waschen, putzen, schälen, in grobe Stücke schneiden und im Hochleistungsmixer fein pürieren.
2. Auf zwei Schalen verteilen und mit Toppings dekorieren.

Welche Geräte eignen sich zur Herstellung von Smoothie-Bowls

Grundsätzlich lohnt es sich, in einen guten, leistungsstarken Hochleistungsmixer zu investieren. Mit einer vernünftigen Watt Leistung des Motors und guten Messern. Bei Smoothies ist eine cremige und feine Konsistenz entscheidend für den Geschmack. Auch um grünes Blattgemüse fein zu zerkleinern und damit für eine optimale Verdauung aufzubereiten und die Nährstoffe freizusetzen ist ein guter Hochleistungsmixer entscheidend. Es gibt da Geräte für ein kleines bis großes Budget. Falls ihr einen Pürierstab verwenden möchtet, solltet ihr alle Zutaten vorab bereits grob schneiden und das Fruchtpüree dann in kleinen Portionen herstellen.

Ich verwende einen Vorgänger von diesem Hochleistungsmixer „Hanno“ von Springlane (*Amazon Partnerlink, unbezahlte Werbung). Ich finde das Preis-Leistungsverhältnis bei diesem Mixer wirklich gut. Er hat 2000 Watt und ein 6 Klingen System. Zusätzlich ist er einfach sauber zu machen.

Macht es Euch schön, lecker & farbenfroh.

Alles Liebe Eure Sarah