Spekulatius-Fudge – schnelles Last-Minute Geschenk aus der Küche

Heute habe ich das Rezept für Spekulatius-Fudge für euch! Fast schon Tradition. Jedes Jahr in der Weihnachtszeit mache ich Fudge zum Verschenken und selber naschen. Dieser weicher Karamell oder auch Toffee ist einfach pures Suchtmittel und wirklich schnell selbst gemacht. Ein perfektes Geschenk aus der Küche, also. Jedes Jahr denke ich mir eine andere Sorte aus. 2022 gibt es ein Spekulatius-Fudge. Und Freunde, ehrlich, diese Kombination ist himmlisch: Knusprige Spekulatius in diesem weichen Schoko-Karamell, welches mit viel Spekulatiusgewürz aromatisiert ist. Lieb ich so! Wer möchte probieren?

Wenige Zutaten werden erhitzt, erstarren in einer Form im Kühlschrank über Nacht und werden dann zu Würfeln geschnitten. Bei mir nimmt das Fudge immer in mittelgroßen Schraubgäsern Platz und darf sich dann so auf den Weg zu meinen Freunden machen.

Am besten schmeckt es direkt aus dem Kühlschrank, finde ich. Übrigens findet ihr hier auf dem Blog noch viele andere Fudge Varianten. Wie wäre es zum Beispiel mit Cappuccino-Schoko-Fudge, Roasted Cashew-Chocolate-Caramel Fudge oder Kokos-Fudge?

Spekulatius-Fudge – schnelles Last-Minute Geschenk aus der Küche

Zutaten:

• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g)
• 150 g Vollmilchschokolade (Kuvertüre)
• 100 g weisse Schokolade (Kuvertüre)
• 2,5 Tl Spekulatius-Gewürz
• 60 g Spekulatius, grob zerkleinert in Stücken & Brösel + 1 kleine Handvoll Spekulatius für die Deko
• 1/4 TL Meersalz

Zusätzlich: Form (Tupperschale) ca. 20 x 30 cm , Backpapier

Zubereitung:

1. Form mit Backpapier auslegen.
2. Schokolade grob zerkleinern. In einem kleinen Topf Kondensmilch erhitzen, dann Schokolade darin schmelzen. Dabei ständig Rühren, damit das Ganze nicht anbrennt. Spekuatiusgewürz und Salz einrühren. So lange auf mittlerer Temperatur erhitzen (nicht kochen) bis die Masse zäher wird (Tip: sie löst sich beim Rühren dann etwas vom Topfboden…solange sollte sie unbedingt erhitzt werden).
3. Spekulatius grob zerkleinern, einige Bröseln und unter die zähe Masse heben. Spekulatius-Fudge-Masse in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und mit weiteren Spekulatius belegen, leicht andrücken. Etwas abkühlen lassen dann im Kühlschrank komplett auskühlen lassen. Fudge aus der Form heben und in Würfel schneiden. Im Kühlschrank lagern.

Ich verpacke und verschenke die kleinen leckeren Würfel gerne in Schraubgäsern. Noch ein hübsches Etikett dran. Fertig ist das Spekulatius-Fudge zum Verschenken. Guten Appetit und / oder viel Spaß beim Verschenken!

Geschenke aus der Küche

Seid ihr auf der Suche nach mehr Geschenkideen aus der Küche? Gar kein Problem! wir haben uns in einer tollen Bloggerinnen Runde zusammen getan und eine leckere Rezeptsammlung für Euch erstellt. Schaut unbedingt mal bei den anderen Beiträgen und Rezepten vorbei:

• Weihnachtslikör / Braqtapfel-Likör von Loui Bakery

• Burger-Gewürz von ELBCUISNIE

• Grinch-Cookies von lebe, liebe, backe

• White Chocolate Fudge von Ninas Backstübchen

• Schokomandeln mit Spekulatiusgewürz von Küchentraum & Purzelbaum

• Weihnachts-Granola von culirena

• Spekulatius-Fudge von mir :-)

• Christmas Crunch von Meine Torteria

• Schokobomben am Stiel von Backen  mit Minis

Auch hier bei mir findet ihr jede Menge anderer Geschenke aus der Küche.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende und natürlich eine nicht all zu stressige letzte Woche vor Weihnachten! Macht es Euch schön und lecker und genießt! Alles Liebe Eure Sarah