Geschenke aus der Küche: Spekulatius-Trüffel
Spekulatius-Trüffel! Einfach himmlisch…ein zartschmelzender Traum aus Schokolade, Sahne, Kakao und Spekulatius. Wenn ihr noch auf der Suche nach kleinen Geschenken aus der Küche seid, die mit wenigen Zutaten relativ schnell fertig sind und trotzdem was her machen, ist dieses Rezept vielleicht etwas für Euch!?
Die Kekskrümelchen sorgen für einen kleinen weihnachtlichen Crunch inmitten von cremigster Trüffelmasse.
Schnell & hübsch verpackt sind die kleinen Kugeln in ausgewaschenen Schraubgläsern. Dafür können riesige Gurkengläser oder kleine Marmeladengläser dienen – je nachdem wie lieb ihr den zu Beschenkenden habt…
Mit einen passenden Quadrat aus Seidenpapier, einer kleinen Schleife und einem Etikett werden die Gläser schön festlich dekoriert.
Das Label, dass ihr auf dem Foto seht, stelle ich Euch noch an diesem Wochenende hier auf dem Blog zum downloaden, ausdrucken und ausschneiden bereit. ( >>hier könnt ihr euch die Labels herunter laden)
Natürlich darf man keine Angst vor Schokoladenhänden haben, denn die bleiben beim Rollen der kleinen Dinger absolut nicht aus…aber Schokolade soll ja gut für die Haut sein :-)
Für diese Trüffel habe ich Gewürz-Spekulatius von Hellema verwendet. Die habe ich in der weihnachtlichen Degusta-Box in diesem Monat gefunden. Ich bekomme sie jeden Monat zugeschickt und darf die Produkte testen. Begeistert hat mich in diesem Monat auch der neue Caramel-Apple-Pie Tee von Teekanne! Schmeckt und duftet wirklich wie Apfelkuchen. Der Meerrettich von Hörrlein wird definitiv unseren Weihnachtslachs begleiten. Sonst gab es noch eine kleine süße Flasche Baileys und Bachmann Kräuterlikör, Shatler´s Havanna Special Cocktail, Weihnacht Warsteiner (Prösterchen!), Köln Müsli, Hak Rotkohl, Lindor Schokokugeln von Lindt, Odenwald Apfeldessert, Röstfein Mona Gourmet Kaffee und Powermints fresh active. Lecker! Vielen Dank an das Degusta-Box-Team für all die Leckereien!
So wird´s gemacht:
Spekulatius-Trüffel
Zutaten für ca. 80 Stück:
- 200 ml Sahne
- 600 g Schokoladenkuvertüre (150 g Vollmilch, 450 g Zartbitter)
- 100 g Gewürzspekulatius (z.B. von Hellema)
- 1 Prise Salz
- Mischung aus 3 EL ungesüsstes Kakaopulver, 2 EL braunem Zucker, 1 TL Zimt
Zubereitung:
- Sahne erhitzen, nicht kochen. Schokolade in Stücke brechen und in der heißen Sahne unter ständigem Rühren schmelzen.
- Spekulatius in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz darüber rollen bis sie fein zerkrümelt sind.
- Kekskrümel und Salz in die Schokolade einrühren. Mindestens 2h (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis die Masse komplett fest ist.
- Trüffelmasse Teelöffelweise abstechen, zu Kugeln rollen und in der Kakao-Zucker-Zimt-Mischung wenden, bis sie rundherum bedeckt sind. Nochmals zum „trocknen“ kühl stellen.
- Im Kühlschrank lagern.
- Guten Appetit und viel Spaß beim Verschenken!
Jetzt nur noch verpacken und mit Labels bekleben.
Viele Spaß beim Verschenken oder selber naschen!
Letzte Woche gab es hier ja das Rezept für Gebrannte Erdnüsse mit Vanille und Matcha (*klick)
Schaut doch morgen vorbei, da verrate ich Euch das Rezept für den Chai-Tee-Sirup und es gibt alle Labels zum free download!
Alles Liebe, Eure Sarah
PS: Wie wäre es denn mit den Weissen Schoko Trüffeln? 1 Rezept, 3 Varianten: Kokos-Trüffel, Vanille-Mandel-Trüffel und Zitrone-Mango-Trüffel – himmlisch, verspreche ich Euch!
Lecker lecker! So ähnlich habe ich meine auch gemacht :) Nur ohne Sahne.
Lieben Gruß,
Jenny
Hört such super an und wird ausprobiert…
wenn man die verschenken möchte – wie lange halten die denn im Glas?
Hallo Inke, schön – sie sind auch sehr lecker! Wenn Du sie im Kühlschrank lagerst halten sie auf jeden Fall 4 Wochen. Wahrscheinlich auch viel länger – ich kann dir da leider keine ganz genauen Angaben machen, denn bei uns waren sie ratz-fatz verputzt. Frisch schmecken sie natürlich am Allerbesten. Liebe Grüße, Sarah
Irgendwie kriege ich die Konsistenz nicht gut hin…sie ist mir zu weich, was könnte falsch sein obwohl ich ganz Strick an die Angaben gehalten habe! Das fett geht so hoch, verstehe ich gar nicht *verzweifelt*…möchte sie morgen verschenken und kanns viell. doch nicht *neiiiin*
Hallo Sophia, oh nein! Hast du die Masse lange genug gekühlt? Die Kobsistenz soll schon relativ weich sein – man muss natürlich die Pralinen rollen können…die härten dann im Kühlschrank nach. Ich hoffe es klappt doch noch alles!? Liebe Grüße, Sarah
Sind denn zwei Stunden im Kühlschrank wirklich genug? Bei mir ist es jetzt (nach 2,5 Stunden) am Rand recht hart und in der Mitte deutlich weicher. Ich warte mal noch zwei Stunden, vielleicht gehts dann ja besser. Jetzt fließt es mir jedenfalls durch die Finger, da rollt sich nix…
Natürlich muss die Masse komplett fest werden und sich rollen lassen. Länger kühlen ist also eine gute Idee! Ich habe das im Rezept jetzt noch ergänzt. Danke für Deinen Hinweis. Liebe Grüße, Sarah
Liebe Sarah, für wieviele Trüffel ist das Rezept denn? Liebe Grüße, Zio
Gute Frage :-/. Ich habe sie leider nicht genau gezählt. Etwa 50 Stück werden es gewesen sein…Ich mache das Rezept bald noch mal und ergänze diese Info. Liebe Grüße, Sarah
Liebe Zio, nun habe ich noch mal getestet. Bei teelöffelgroßen Pralinen ergibt das Rezept mindestens 80 Stück. Liebe Grüße, Sarah
die werden definitiv für die Weihnachtszeit vorgemerkt- klingt perfekt , wenn man Spekulatius liebt !!
dir eine tolle neue Woche
love
sophia
Super. Ja, probier sie mal aus. Bei mir stehen sie auch wieder auf der Liste. Dir auch eine schöne Woche. Sarah
Sieht köstlich aus! Sicherlich auch eine schöne Geschenkidee :)
Liebe Grüße,
http://ganzbesonders.blogspot.de
Das werde ich nächste Woche mal ausprobieren, das Rezept klingt super :)
Verwendest du Backkakao oder süßen Trinkkakao?
Mach mal! Lohnt sich sehr. Unbedingt Backkakao verwenden! Danke für den Hinweis. Habe ich bereits in den Zutaten geändert. Liebe Grüße, Sarah
Klingt super! Die werden direkt ausprobiert.
habe sie tatsächlich ausprobiert und heute ein paar mit meinen Kollegen geteilt und der Rest wird heute Abend an Freunde verschenkt. Hab den Link jetzt schon zwei mal an die KolegINNEN weiter geleitet. Schmeckt super lecker!! Habe noch etwas Vanille dazu gegeben und nur dunkle Schokolade genommen. Die sind echt der Hit und ganz einfach zu machen.
Es freut mich sehr, dass Euch die Pralinen so gut gefallen! Lasst sie Euch schmecken. Frohe Festtage und alles Liebe, Sarah
Habe heute mit der Familie eine Massenproduktion gemacht. Sehr lecker. Da werden sich die Verwandten sicherlich drüber freuen. Vielen Dank für das Rezept!
Sehr schön! Massenproduktion ist gut :-)! Lasst sie Euch schmecken und schöne Festtage! Alles Liebe, Sarah
Kann man da wohl auch normale Schokolade nehmen? Oder muss es Kuvertüre sein??
Klar. Du kannst auch Schokolade nehmen! Liebe Grüße, Sarah
Danke dir :)
Sehr lecker!! Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Ich habe die Masse gestern zubereitet und über Nacht raus ins kalte gestellt. Die Masse ist leider aber so hart, dass ich sie nur aus dem Topf kratzen kann… Rollen lässt sie sich nicht…
Hast du einen Tipp für mich?
Liebe Grüße
Claudia
Hallo liebe Claudia,
dann ist die Masse jetzt zu kalt. Wenn sie sich wieder auf Zimmertemperatur erwärmt hat, sollte sie sich rollen lassen. Mein Tip ist also etwas Geduld :-)). Stell sie doch in die Nähe (aber nicht auf!!!) die Heizung, dann geht es etwas schneller. Viel Erfolg und Spaß. Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Sarah
[…] dem Blog feiertäglich von Sarah haben wir diese cremige Keks-Schoko-Kreationen gefunden. Die Spekulatius-Schoko-Pralinen […]
Die Etiketten sind genial. Hab sie auf Packpapier ausgedruckt ?
Kannst du mir verraten wo / wie man die gestaltet? Hab nämlich wunderbaren Lebkuchenlikör gemacht und wollte den auch verschenken. Die Etiketten sehen auf Bügelflaschen sehr gut aus
Hallo Valerija,
Freut mich, dass dir die Labels gefallen! Super Idee, sie auf Packpapier auszudrucken! Die Labels habe ich gestaltet. Ich bin gelernte Designerin und habe die Etiketten in Illustrator gestaltet…:-) Es kommen in den nächsten Wochen auch ein paar neue Rezepte samt Labels. Vielleicht ist ja etwas für dich dabei (Lebkuchenlikör allerdings leider nicht) Liebe Grüße und eine schöne Adventszeit. Sarah
Hallo :)
Ich probiere dein Rezept gerade aus und frage mich, welchen braunen Zucker Du verwendet hast? Ich stelle es mir komisch vor, wenn da Zuckerkristalle drankleben :D
Findest du? Ich habe relativ feinen braunen Zucker verwendet, aber ich finde die Kristalle auch nicht komisch sondern sehr lecker in Kombination mit dem Kakao. Pass es doch aber gerne an und verwende Puderzucker oder so statt dessen, wenn es dir besser gefällt :-). Viel Spaß beim Naschen & Verschenken! Liebe Grüße, Sarah
Habe mich doch an den braunen Zucker gewagt und sie schmecken toll :)
Vielen Dank für dieses Rezept :)
:-) Schönes Fest und liebe Grüße, Sarah
Kann man das auch mit weißer kuvi machen?
Klar. Schmeckt bestimmt auch sehr lecker! Lass mich mal wissen, wie es geworden ist! Liebe Grüße und ein schönes Fest, Sarah
[…] Suche nach mehr Ideen und Rezepten für Geschenke aus der Küche? Wie wäre es zum Beispiel mit • Spekulatius-Trüffel • Birnensenf • Chai-Tee-Sirup • Weisse Schoko Trüffel (3 Sorten) • Mandel-Stollen im Glas […]
Hallo, ich wollte hier -nach einem komplett missglückten ersten Versuch, dein ach so tolles und super einfaches Trüffelrezept auszuprobieren- einmal anmerken, dass es vielleicht ein bisschen mehr als Simsalabim, schicke Fotos und Gequatschte braucht, um Trüffelpralinen, sprich Ganache, herzustellen. Für mich hieß das 600g feinster Bio Schokolade in den Müll zu werfen. Welch eine Verschwendung! Ein paar mehr Infos wären hilfreich gewesen. Aber man hat dazugelernt.
Hallo Christina, schade, dass es bei dir nicht geklappt hat, da kann ich leider auch nichts für. Bisher habe ich viel positives Feedback zu dem Rezept bekommen. Einen so negativenKommentar, wie Deinen, gab es bisher noch nicht. Ich hoffe es klappt beim nächsten Mal besser, ich stehe gerne für konkrete Fragen zur Verfügung :-). Eine schöne Vorweihnachtszeit für Dich, Sarah
Hat super gut geklappt und die schmecken köstlich. Ich weiß ehrlich nicht was daran schief gehen kann?! War mehr als simple.
Vielen Dank dafür!
Liebe Moni, das freut mich wirklich sehr! Danke für das positive Feedback :-). Liebe Grüße und schöne Weihnachten.
[…] vielleicht sind die Geschenke von letztem Jahr auch was für Euch: • Chai-Tee-Sirup • Spekulatius-Trüffel • Gebrannte Vanille-Matcha […]
Super super tolle Ideen.
Danke
Ganz tolle Rezepte Danke
Ganz tolle Rezepte Danke Sehr lecker