Der berühmte Pink Drink: Erdbeer-Hibiskus-Kokos-Mocktail – Happy Summer Drink!

Der berühmte Pink Drink, heute in meiner Version für Euch. Dieser Erdbeer-Hibiskus-Kokos-Mocktail ohne Alkohol schmeckt einfach nach Happy Summer Pur! Sooo gut! Habt ihr schon probiert? Nein? Dann solltet ihr das unbedingt nachholen.

Fruchtiges Erbeerpüree mit säuerlichem Hibiskus und dezenter Orange trifft auf cremige Kokosmilch auf ganz viel Eis. Ein Träumchen deluxe mit rosa-pinkem Verlauf. Dieser fruchtig-cremige Pink Drink ist voll mein Ding. Ihr kennt ihn vielleicht von Starbucks oder Tiktok!? So schnell gemixt und was ganz besonderes um Deine Freunde oder Dich selbst zu verwöhnen. Es muss nicht immer ein alkoholischer Cocktail sein. Dieser sommerliche Mocktail ist ein super Auftakt zur Sommerparty auf der Terrasse. Wer ist dabei?

So wird’s gemacht:

Der berühmte Pink Drink: Erdbeer-Hibiskus-Kokos-Mocktail – Happy Summer Drink!

Zutaten (für etwa 4 Drinks):

• 150 g Erdbeeren, 4 mehr zum Dekorieren 
• 1 EL Hibiskus-Blüten-Pulver (in Bioqualität z.B. von The Essence of Africa)
• 100 ml Wasser
• 100 ml Orangensaft (
• 50-100 ml Ahornsirup (oder Agavensirup oder Reissirup) (je nach Süßschnabellaune eventuell auch mehr)
• 300 ml Kokosmilch 
• Viele Eiswürfel 

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen und vom Grün befreien. Etwa 4 Erdbeeren in Scheiben schneiden und für die Deko beiseite legen.
2. Restliche Erdbeeren zusammen mit dem Hibiskuspulver, dem Wasser und Orangensaft im Mixer oder mit dem Pürierstab ganz fein pürieren. Nach Belieben mit Sirup süßen. Ich mag einen großen Schuss Ahornsirup am liebsten aber auch Agavensirup oder Reissirup machen ihre Sache gut.
3. Eiswürfel auf die Gläser verteilen, Erdbeerscheiben dann behutsam an der Wand der Gläser platzieren. Gläser zu etwa 1/3 mit dem Erdbeer-Gemisch füllen und dann mit eventuell etwas aufgeschlagener (mit dem Schneebesen) kalter Kokosmilch auffüllen.

Der #Erdbeerboom 2022

Neues Jahr, neue Erdbeeren, neue riesengroße Erdbeerliebe! Wir haben uns mal wieder in fabelhafter Foodblogger*innen-runde zusammengetan um die Erdbeersaison zu feiern. Eine ganze Menge tolle Rezepte sind da mal wieder zusammen gekommen. Schaut und stöbert selbst…

Bei Nom Noms food gibt es Veganen Erdbeer-Käsekuchen

Zimtblume hat Erdbeer Brownies gebacken

Bei Ina Is(s)t gibt es ein Rezept für Erdbeer Basilikum Tarte

What Ina loves serviert süsse Erdbeer Galette

1x umrühren bitte aka kochtopf serviert Euch Erdbeer-Quark-Kuchen mit Kokos-Streusel

Bei Bake to the roots gibt es Einfache Erdbeeren Galette

Jankes Seelenschmaus stellt einen Erdbeer-Flammkuchen auf den Tisch

Kuechenchaotin serviert Erdbeer-Schnecken (mit Frischkäse-Zitronen-Frosting)

Bei was eigenes gibt es ein Rezept für Erdbeer Muffins ~ so einfach, so fluffig und lecker

Zimtkeksundapfeltarte verrät euch wie man Zarte und fruchtige Erdbeermarmelade – einfach und schnell macht

S-Küche serviert Schnelle Erdbeer Cheesecake Schnitten

Bei SavoryLens gibt es Fraisier – Französische Erdbeertorte

Gaumenfreundin hat für euch ein Erdbeer-Crumble Rezept

Übrigens gab es ja auch schon im letzten Jahr einen #Erdbeerboom. Da habe ich Dänisches Plundergebäck mit Erdbeeren und Vanillecreme. Mhhhh das war auch guuut. Und in diesem Blogbeitrag findet ihr natürlich auch viele Links anderer Blogger*innen zu Rezepten mit Erdbeeren!

Und für alle die auf Cheesecake, Eis und Erdbeeren stehen ist vielleicht dieses supereinfache Erdbeer-Cheesecake-Eis ohne Eismaschine ein Rezept, dass ihr dringend mal austesten wollt.

Überhaupt findet ihr hier auf meiner Seite ja eine ganze Menge Rezeptideen mit Erdbeeren. Also schnell beim Erdbeerhäuschen gestoppt und ran an die roten Lieblingsfrüchte!

Habt ein schönes Wochenende und macht es euch lecker, Eure Sarah