Bratapfel-Waffeln am Stiel und ein virtueller Weihnachtsmarkt

Ich habe für Dich heute Bratapfel-Waffeln am Stiel! Sooo lecker! Waffeln gehen einfach immer, oder? Sie sind eine gute Idee für einen leckeren Nachmittagssnack oder Mitbringsel zur Party. Auch zum Frühstück oder Brunch serviere ich sie gerne. Ich habe sie ja auch gerne, zusammen mit einer Thermoskanne Tee, auf einem Spielplatzdate oder Sonntagsspaziergang mit Freunden im Gepäck.

Diese Bratapfel-Waffeln sind so sooo saftig, durch den Apfel und das Apfelmus im Teig. Gemahlene Mandeln und Mandelmus geben ihnen den nussigen Geschmack, nicht zu vergessen das Spekulatiusgewürz für den würzig-warmen Adventsgeschmack. Das Topping aus weißer Schoki, Äpfeln, gehackten Pekannüssen und Rosinen setzt unseren Bratapfel-Waffeln das Krönchen auf! Und dabei sind die Bratapfel-Waffeln glutenfrei. Ihr könnt das Reismehl aber auch durch handelsübliches Dinkelmehl ersetzten. Diese Stiele in den Waffeln sind übrigens so unglaublich praktisch. Gerade für draußen oder unterwegs. Auch kleine Kinder können sie so super halten und abknabbern!

Die Bratapfel-Waffeln am Stiel sind eine gesündere Nascherei, die ihr unbedingt probieren müsst!

Rezept für Bratapfel-Waffeln am Stiel

Zutaten:

• 140 g geriebener Apfel (2 Äpfel)
• 2 Bio-Eier
• 230 g Hafermilch (glutenfrei)
• 20 g EL Raps-Öl 
• 80 g Ahornsirup
• 2 El (25g) Mandelmus
• 80 g Apfelmus
• 2 TL Spekulatius-Gewürz (ich nehme das von JustSpices *(AffiliateLink)
• 120 g gemahlene Mandeln
• 100 g Buchweizenmehl 
• 120 g Reismehl (optional 100 g Dinkelmehl)
• 1 TL (Weinstein-)Backpulver 
• Kokosöl zum Fetten des Waffeleisens (ich benutze dieses* (Amazon-Affiliatelink)
• zur Dekoration: 50 g geschmolzene weiße Schokolade, 1/2 Apfel in kleinen Würfeln, 2 EL grob gehackte Pekannüsse, 2-3 EL Rosinen
• Eisstiele

Zubereitung:

1. Eier mit Hafermilch, Rapsöl, Ahornsirup, Mandelmus und Apfelmus, sowie Spekulatius-Gewürz verquirlen.
2. Gemahlene Mandeln mit Buchweizenmehl, Reismehl und Backpulver vermischen. Unter die anderen Zutaten heben, bis ein glatter Teig zusammen gekommen ist.
3. Belgisches Waffeleisen mit Kokosöl leicht fetten und aufheizen, Waffeln nach und nach im heißen Waffeleisen backen.
4. Während dessen den halben Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die weiße Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen.
5. Die fertigen Waffeln voneinander trennen. Vorsichtig je ein Eisstiel hinein stecken. dann mit der Schokolade verzieren und mit Apfelwürfeln, grob gehackten Pekannüssen und Rosinen bestreuen.

Willkommen zu unserem virtuellen Foodblogger-Weihnachtsmarkt

Wir haben Euch übrigens in toller Bloggerrunde eine Rezeptsammlung zum Thema Weihnachtsmarkt zusammen gestellt. Schaut unbedingt mal bi den anderen vorbei! Denn auch im zweiten Jahr Covid ist ja der Weihnachtsmarkt nicht das, was er mal war. Mit unseren Rezepten könnt ihr ihn Euch einfach nach Hause holen!

• gebrannte Mandeln-Torte von Tinnis Zuckerwelt
• Champignons mit Knoblauchsoße wie vom Weihnachtsmarkt von Louibakery
• Bratapfel-Waffeln am Stil von Feiertaeglich
• Vegane Miniwaffeln von Whatinaloves
• weißer Glühwein mit Amaretto von Ninas Backstübchen
• Glühgin von Kinderleichtkochen_turbomixe
• Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt von Back Bienchen
• Magenbrot von Meine Torteria
• Bratäpfel von ELBCUISNE
• Poffertjes von Backen_mit_Minis
• Zimtstern Käsekuchen von Julias Torten und Törtchen
• Süße Anis-Zuckerbrezeln von katrininthekitchen
• Baumstriezel Stücke von Küchentraum & Purzelbaum
• Weihnachtliche Marshmallows von culirena
• Gebrannte Mandel-Likör von Kleid & Kuchen 

Macht es Euch richtig schön und gemütlich und habt ein leckeres erstes Adentswochende.

Alles Liebe Eure Sarah