Smoothie-Montag: „Sommer, Sonne, Sonnenschein“ Smoothie mit Aprikosen, Nektarinen, Pistazien und Kurkuma

Jippeh-Jay…der Sommer ist zurück! Hätte man das gedacht? So richtig konnte ich es ja ehrlich gesagt nicht glauben, dass es wirklich noch mal so richtig heiß wird in diesem Jahr. Umso mehr freue ich mich natürlich darüber. Deswegen gibt es heute auch einen ganz sonnigen Smoothie hier. Gemixt aus süßen Aprikosen, Nektarinen und Kurkuma ist er so richtig schön Sommer-farbig und schmeckt auch so.
Wusstet ihr das Kurkuma zu den Superfoods gehört?

Kurkuma unterstützt natürlich die tolle Farbe des Smoothies. Zusätzlich verwöhnt uns dieses Gewürz, auch Gelbwutz genannt, aber auch mit einer großen Portion Superkräften und wird in der chinesischen und indischen Medizin eingesetzt: es weist stark entzündungshemmende Eigenschaften auf, soll vor Alzheimer Herzinfarkt und Krebs schützen, ohne Nebenwirkungen zu haben. Mehr könnt ihr hier darüber lesen. Nix wie rein damit in unseren Smoothie!!

Aprikosen sind ein fantastisches sommert und haben jetzt volle Saison! Sie sind irgendwie cremig und herrlich süß! Achtet darauf wirklich reife Aprikosen für Euren Smoothie zu verwenden. Sind sie nicht fotogen die kleinen, leckeren Früchtchen!?
Ich finde Aprikosen und Nektarinen ergeben ein tolles Sommerpärchen. Die Pistazien sorgen für den kleinen Extra-Crunch. Hier solltet ihr natürlich ungesalzene verwenden. Ich habe die bereits gehackten aus dem Backregal verwendet. Toll schmecken aber sicherlich auch frisch selbst gehackte Pistazien.
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So wird´s gemacht:

„Sommer, Sonne, Sonnenschein“ Smoothie mit Aprikosen, Nektarinen, Pistazien und Kurkuma

Zutaten für 2 Smoothies:

• 2 Nektarinen
• 5 Aprikosen
• 3 TL Kurkuma
• 3-4 TL gehackte Pistazien (mehr zum dekorieren)
• 300 ml Kokoswasser (gut gekühlt)
• nach Belieben eine Handvoll Eiswürfel (wenn Euer Mixer das kann)

Zubereitung:

1. Nektarinen und Aprikosen waschen, halbieren, von den Kernen befreien und in Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten im Mixer pürieren. Gleichmäßig in zwei große Gläser füllen Sie nd eventuell mit mehr Pistazien dekorieren.

[pullquote width=“500″ float=“middle“] Geniesst die tollen Sommertage in vollen Zügen![/pullquote]

Alles Liebe und eine schöne Woche, Eure Sarah